Cara Membuat Kueh Pukis ( Manis )

Bahan:

- 250 ml santan
- 1/2 sdm ragi instan
- 3 butir telur ayam
- 100 g gula pasir
- 150 g tepung terigu

Cara membuat:

[-] Masak santan hingga mendidih dikit. Angkat. Diamkan hingga hangat suam-suam kuku, masukkan ragi, aduk dikit. Diamkan hingga berbuih (10-15 menit)
[-] Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang. Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil terus dikocok.
[-] Masukkan santan, aduk rata perlahan-lahan pakai spatula. Diamkan selama 15 menit ditempat yang hangat.
[-] Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, semir dengan sedikit minyak sayur
[-] Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh.
[-] Setelah pinggirnya kering. Angkat pukis.
[-] Jadi 35 pukis